Minis pizza fermières

Ces petites pizza seront appréciées des petits comme des grands ! Généreuses et goûteuses elles se mangent aussi facilement qu’elles se font. 

 

Ingrédients ( pour 12 petites pizza environ )

Pour la pâte 

250 gr de farine environ

170 ml d’eau environ

1 CC de levure déshydratée

1 CC de sel

1 bonne CS d’huile d’olive

Pour la garniture

1 grosse pomme de terre

5 tranches de jambon de poulet et dinde

1 oignon

Herbes de provence

Gruyère special pizza

Chèvre frais

Crème fraîche

Beurre

Sel, poivre

Préparation

Mettez la farine dans votre robot patissier avec le crochet pétrin, ajoutez l’eau et le sel. Petrissez 2 minutes.

Ajoutez la levure. Petrissez 2 minutes.

Ajoutez l’huile d’olive. Petrissez 5 bonnes minutes et ajoutez de l’eau ou de la farine en fonction de la texture jusqu’à ce que la pâte ne colle plus et soit elastique.

Petrissez là un instant sur votre plan de travail, elle doit etre facile à travailler.


Placez-la dans un saladier et couvrez-le d’un torchon pendant 1 heure environ ( jusqu’à ce que la pâte double de volume )

Pendant ce temps …

Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole.

Epluchez la pomme de terre et coupez-la en dés.

Faites revenir un oignon emincé dans du beurre.

Ajoutez la pomme de terre dans l’eau quand elle bouille.

Coupez les tranches de jambon en dés et ajoutez les aux oignons. Laissez dorer 2 minutes à feu fort. Ajoutez sel, poivre et herbes de provence. Reservez.

Egouttez les pommes de terre quand elles sont cuites et ajoutez-les au jambon. Mélangez.

Regardez si votre pâte à doubler de volume. Ecrasez-là pour la dégazer.

Etalez-là sur un plan de travail fariné avec un rouleau et avec votre emporte pièce ( personnellement j’ai utilisé un grand verre ) faites des ronds.

Disposez vos petites pâtes sur une grille sulfurisée.


Etalez de la crème fraîche sur vos pâtes. Mettez de la garniture. Un peu de chèvre et du fromage rapé.

Mettez vos pizza au four 25 minutes environ a 180 degrés.

Degustez


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3 réflexions sur “Minis pizza fermières

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