Bricks forestières

En ce mois de ramadan j’ai voulu revisiter les fameuses bricks au poulet. Ces séduisants petits triangles farcis se mangent sans difficulté accompagnés d’une salade.

 

Ingrédients pour 30 bricks environ

–  400 grammes d’escalope de poulet

–  bricks

– 300 grammes de champignons emincés

– 1cs de crème fraîche

– 40 grammes de vermicelles chinoises

– 2-3 gousses d’ail

– persil, coriandre

– 1cs du lait de coco

– 2 cc de gingembre en poudre

– un kubor

– sauce maggi ou soja

– fromage rapé

– vache kiri

– beurre

– sel, poivre

– huile de friture

Préparation

Émincez l’ail dans une poêle avec du beurre et faites légèrement revenir, ajoutez le poulet coupé en dés, puis le gingembre, de la sauce soja ou maggi a votre convenance, le persil et coriandre, les champignons. Réservez.

Faites bouillir de l’eau avec un kubor, ajoutez-y les vermicelles et faites cuire selon les indications du paquet. Une fois cuites, egoutez les vermicelles, coupez-les et ajoutez-les dans le poulet.

Ajoutez le lait de coco, la crème fraiche et le fromage rapé. Mélangez. Votre farce est prête. Laissez la refroidir.

IMG_0864

Placez un peu de farce sur vos feuilles de bricks avec la moitié d’une vache qui rit à chaque fois. Pliez-les. ( pour ceux qui ne savent pas plier les bricks, voici une vidéo explicative. https://www.youtube.com/watch?v=ICBKlMa_Ogs )

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Faites frire vos bricks avant de les servir pour qu’elles ne perdent pas de leur croustillant. ( pensez à les placez sur du sopalin afin qu’elles ne soient pas trop huileuses ) 

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